Чак и најједноставнији једноћелијкси организми садрже велики број најразличитијих врста протеина. Што се тиче наше врсте, за било који део нашег тела који пролази кроз процес раста или регенерације протеини су неопходни у свакодневници.
Протеини учествују практично у свим процесима у једном организму. У зависности од своје грађе, спроводе читав низ различитих активности унутар организма. Мада се према својој функцији могу поделити на велики број подгрупа (ензими, складишни протеини, транспортни протеини, заштитни протеини, хормони, токсини итд.), први и основни задатак протеина је њихова неопходност у процесу раста и развоја.
Дакле, протеини су биомакромолекули који заузимају посебно место међу свим осталим органским једињењима која улазе у састав ћелија. Иако су сва једињења важна за правилно функционисање организма, протеини су незаменљиви у изградњи ћелијских структура, регулацији метаболизма, као и у одбрамбеним процесима система виших организама.
Протеини учествују практично у свим процесима у једном организму. У зависности од своје грађе, спроводе читав низ различитих активности унутар организма. Мада се према својој функцији могу поделити на велики број подгрупа (ензими, складишни протеини, транспортни протеини, заштитни протеини, хормони, токсини итд.), први и основни задатак протеина је њихова неопходност у процесу раста и развоја.
Дакле, протеини су биомакромолекули који заузимају посебно место међу свим осталим органским једињењима која улазе у састав ћелија. Иако су сва једињења важна за правилно функционисање организма, протеини су незаменљиви у изградњи ћелијских структура, регулацији метаболизма, као и у одбрамбеним процесима система виших организама.